Q：為什麼一定要買透氣網架？

A：「乾式熟成」是利用冰箱低溫風乾脫水的特性搭配搭「熟成袋」讓牛肉製作過程中熟成，過程中必須將肉品透氣架高，肉品才能全面透氣脫水。若如無使用層架，肉品直接放置接觸冰箱層板，牛肉就無法透氣脫水啦！極有可能將導致肉品熟成失敗！

透氣架高網尺寸：

長30CM

寬22.5CM

高3.5CM

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